華陰市 “613”工程打造食品安全示范樣板

8月21日，記者從華陰市有關部門獲悉，該市以規范打造“示范引領”為目標，組織實施食品安全“613”工程，引領食品行業高質量發展。

華陰市“613”工程以基礎設施、管理水平、主體責任落實為主要內容，聚焦大型商超、餐飲服務、學校食堂、機關企事業單位食堂、旅游景區、食品生產等6個與群眾生活密切相關、社會普遍關注的重點領域，分類依標創建60個食品生產經營單位示范樣板、1個標準食用農產品集中交易市場示范樣板、3個早點（夜市）餐飲市場示范樣板。同時，根據華山景區特點，堅持“山上安全山下監管”模式，實行食品原輔料統一采購、集中配送原則，嚴把質量關，積極探索“無縫覆蓋、職責明晰、高效運轉”的景區管理體系，全力打造華山景區食品安全全省示范樣板。

下一步，華陰市將按照“典型帶動、規范提高、分類指導、整體推進”工作思路，通過落實“日管控、周排查、月調度”工作機制，全面壓實風險防控、進貨查驗、過程控制、場所和設施設備清潔維護、有害生物防治等主體責任，扎實推進食品安全標準化建設，讓企業學有示范、做有標準，切實推進餐飲服務規范化管理，培育“精特美”地方特色美食品牌，全面提升食品安全和服務質量，讓“示范引領”立得住、叫得響、推得開。